Вітаю Вас Гість | RSS | Внести до закладок | Зробити стартовою
Прикарпатська ЛЕДІ
Головна Реєстрація Про нас Мапа сайту
Жіночі теми

Кулінарія

Коментованні статті
• Щоб персик плодоносив, крону формують під кущ
• "КАМАСУТРА" РЕКОМЕНДУЄ: ЗАБУДЬТЕ ПРО ПОЗИ
• Відпочинок в Болгарії
• "Мікропарник" з пластикової пляшки
• Гладке тіло – без проблем
• Язик по-французьки
• Про фітнес: все і для всіх
• Для чого жінкам чоловіки?
• Узори для гачкування
• Бугенвіллія

Категорії форуму


Украинская Баннерная Сеть





Етикет за столом - їмо раків
1 листопада 2009

Етикет за столом - їмо раків


Раки вважають звичною закускою. Вони можуть з'явитися на нашому столі у будь-яку пору року. Однак не завжди раки ловляться. Так, найкращий період для ловлі - з вересня по квітень. І це гуманно, адже з березня по серпень раки виводять потомство і линяють.

Спійманий у вересні-жовтні рак буде жирним і смачним. Приказка «Я тобі покажу, де раки зимують!» пов'язана саме з ловом раків. За часів кріпацтва господар як покарання посилав кріпосного, що провинився, ловити раків в зимову пору.

Варених раків звичайно подають з сіллю і кропом. Їх їдять руками. Панцир розколюють обробними ножицями або спеціальним ножем. Ніжки і клешні раку відрізують ножицями або вставляють в отвір лезо ножа і відламують. Клешні і ніжки підносять до рота і виїдають м'ясо. Обертаючи руками голову і хвіст рака в протилежні сторони, відривають хвіст. Якщо при вживанні раку користуються обробними ножицями, то хвостову частину відрізують. Біле м'ясо виймають спеціальною вилкою для раків або ножем і їдять руками. М'якоть зеленуватого кольору не їдять. Після їжі пальці опускають в полоскальницю і витирають серветкою. Бульйон з раків п'ють прямо з чашок.

Якість поданої страви визначити нескладно. У вареного рака хвіст повинен бути підібганий, після випрямляння він знов згортається. Якщо хвіст витягнутий або розпрямляється без зусиль, означає, зварили мертвого рака. Такого рака не варто їсти, оскільки велика вірогідність отруєння.


Джерело
 (голосів: 1)
Переглядів: 2641 | Додав: admin | Коментарі (0)





Красота и Здоровье, Парфюмерия, Духи


Запрошуємо відвідати

Авторизація
Логін
Пароль
 



Жіночий форум



Украинская Баннерная Сеть

Популярні статті

Погода



Лічильники











мужской портал

Шановні відвідувачі! Ви також можете додавати свої статті на сайт! Для цього необхідно зареєструватись, реєстрація займе всього кілька секунд, але Ви станете повноцінним редактором сайту. РЕЄСТРАЦІЯ

© Copyright 2007-2010 Прикарпатська леді. Всі права захищені. Передрук матеріалів сайту в Інтернеті можливий лише при активному гіперпосиланні www.lady.if.ua. Використання матеріалів у друкованих ЗМІ та інших немережевих напрямках без письмового дозволу власника сайту суворо заборонене!