125 г зеленої квасолі, 125 г моркви, 125 г цибулі-порею, 125 г ріпи, 125 г кореня селери, 2 ст.л. томатної пасти, 2 зубчики часнику, 50 г вершкового масла, 50 г тонких макаронів, 50 г тертого швейцарського сиру, 2 л води, сіль, перець.



Закип'ятити воду. Очистити і дрібно порізати овочі. Покласти у воду, посолити, поперчити. Закрити каструлю і варити суп 30 хв. Зняти з вогню. Почекати ще 10 хв. Потім покласти розламані макарони, масло. Кип'ятити ще 10 мин. Зняти з вогню. Перед подачею заправити суп дрібнопорізаним часником, томатною пастою і тертим сиром. (40 хв). На 4 порції.


http://ualady.net/2007/04/23/sup_italjansk...ja_kukhnja.html