Вітаю Вас Гість | RSS | Внести до закладок | Зробити стартовою
Прикарпатська ЛЕДІ
Головна Реєстрація Про нас Мапа сайту
Жіночі теми

Кулінарія

Коментованні статті
• Щоб персик плодоносив, крону формують під кущ
• "КАМАСУТРА" РЕКОМЕНДУЄ: ЗАБУДЬТЕ ПРО ПОЗИ
• Відпочинок в Болгарії
• "Мікропарник" з пластикової пляшки
• Гладке тіло – без проблем
• Язик по-французьки
• Про фітнес: все і для всіх
• Для чого жінкам чоловіки?
• Узори для гачкування
• Бугенвіллія

Категорії форуму


Украинская Баннерная Сеть





Готуємо морозиво
8 березня 2007

Готуємо морозиво


Десерти для справжніх гурманів!

Заморожений торт із полуницею

Склад: 600 г полуниці, 1 ст. ложка цукрової пудри, 6 білків, 250 г цукру, 800 мл вершків.

Приготування: 500 г ягід дрібно нарізати, посипати цукровою пудрою. Нагріти духовку до 160°. Збити білки з цукром, викласти в кондитерський мішечок. На 2 листи, застелених папером, випустити 4 кола діаметром 22 см і зібрати масу до центрів кіл. Окремо випустити на лист кілька крапель безе. Випікати кожний по 20 хв, остудити. 200 г вершків збити, додати 1/3 ягід, викласти на корж і на 20 хв поставити в морозилку. Накрити іншим коржем. Так само надійти з іншими коржами. Поставити торт на 4 год. у морозилку. За 2 год. перед подачею на стіл залишки вершків збити і викласти на торт. Ягоди нарізати і викласти на торт. Безе скришити, посипати ягоди.

Морозиво "Пломбір вершковий"

Склад: 50 г молока, 325 г вершків, 3 яйця, 25 г цукру, 125 г згущеного молока, 2,5 г желатину, 1 пакетик ванілі

Приготування: Яйця розтирають з цукром та згущеним молоком, суміш розводять кип'яченим молоком та вершками, старанно розмішують, додають замочений желатин і нагрівають, перемішуючи, до повного розчинення желатину. Охолоджують, на 2-4 год. ставлять у холодильник з температурою 0-4 градуси, потім додають ванільний цукор, заморожують. Для заморожування використовують велику каструлю, на дно якої кладуть заздалегідь підготовлений лід, пересипаний сіллю (3 частини льоду, 1 частина солі). На льодо-сольову суміш ставлять каструлю меншого діаметра, яку заповнюють морозивом (не більше, як наполовину). Простір між стінками каструль також заповнюють льодо-сольовою сумішшю. Каструлю закривають кришкою і починають заморожувати суміш. Періодично кришку знімають, відокремлюють від стінок замерзлий шар, рівномірно перемішують вміст каструлі. Процес триває до утворення однорідної густої маси. Після цього льодо-сольову суміш заміняють, каструлю з морозивом накривають кришкою і охолоджують протягом 2,5-3 год. Готове морозиво подають у вазочках, прикрашають варенням, шматочками фруктів, тертим шоколадом тощо.

Парфе з полуницями

Склад: Морозиво вершкове - 50 г, вершки збиті - 20 г, ягоди свіжі, соус какао; для соусу: масло вершкове - 40 г, цукор - 40 г, какао-порошок - 1 столова ложка, молоко - 20 мл.

Приготування: Морозиво покласти в келих, залити соусом какао і гарнірувати збитими вершками та ягодами. Соус какао слід готувати так: масло, цукор, какао і молоко розігріти на вогні, не доводячи до кипіння, і перемішати, щоб утворилася однорідна маса.

Парфе «Мокко з вершками»

Склад: Морозиво крем-брюле - 50 г, сироп цукровий - 20 г, настій кавовий, вершки збиті.

Приготування:Тонкомелену каву всипати в окріп, трохи прокип'ятити під кришкою, зняти з вогню і залишити під кришкою. Остиглу каву процідити крізь марлю і охолодити в холодильнику. Потім покласти в келих морозиво крем-брюле, залити його кавою, додати цукровий сироп і гарнірувати збитими вершками.

Морозиво з полуницею

Склад: На 6 персон: 500 г полуниці, 100 г цукрового піску, ваніль, 1 ст. ложка лимонного соку, 150 г натурального йогурту, 150 г густої сметани, 0,2 л вершків, 50 г мигдалю.

Приготування:
Полуницю ретельно промийте під струменем проточної води, обсушіть, кілька красивих ягід залишіть для прикраси, а інші акуратно очистіть від плодоніжок і приготуйте з них пюре, додавши до полуниці цукровий пісок, ваніль за смаком і лимонний сік. Йогурт змішайте зі сметаною і додайте в полуничне пюре. Викладіть усе в металеву миску, накрийте і поставте в морозилку приблизно на 30 хвилин. За цей час двічі - тобто кожні десять хвилин - ретельно перемішайте полуничний крем. Вершки гарненько збийте, дістаньте крем з холодильника і додайте до нього збиті вершки. Поставте назад у морозилку і тримайте там протягом 2 годин, щопівгодини перемішуючи всю масу, щоб вона залишалася еластичною. Розкладіть морозиво у високі келихи, прикрасивши полуницею і мигдалем, і подавайте на стіл.

Парфе «Циганка»

Склад: Морозиво вершкове - 50 г, соус какао, черешні.

Приготування: Морозиво покласти в келих і залити соусом какао. Гарнірувати збитими вершками та черешнею.

Шоколадне парфе

Склад: 350 г вершків, 2 жовтки, 75 г цукру, 15 г шоколаду, 75 г молока

Приготування: У розтерті з цукром жовтки всипають подрібнений шоколад, розводять гарячим молоком, з'єднують з добре збитими вершками. Кладуть у форму і сталять у діжку з льодо-соляною сумішшю, заповнюють цією ж сумішшю простір між стінками ємкості та форми, накривають і залишають для заморожування на 2 год. Після цього виймають з форми і подають на стіл у вазочках або креманках.

Яблучний пломбір

Склад: 1 1/2 склянки вершків, 3 ст. ложки цукру, 2 яєчних жовтки, 1-2 яблука

Приготування: У вершки (1/2 склянки) додають цукор, жовтки і ретельно вимішують до однорідного стану. Суміш нагрівають, не доводячи до кипіння, виливають у форму й ставлять у холодильник - маса має бути напівзамерзлою. Печені яблука протирають крізь сито. Охолоджені вершки (3/4 склянки) добре збивають, перемішують з протертими яблуками, додають напівзамерзлу масу, ще раз перемішують і виносять на холод.

http://buket.ck.ua/
 (голосів: 3)
Переглядів: 4545 | Додав: admin | Коментарі (2)





Красота и Здоровье, Парфюмерия, Духи
#1 написал: JeryBitguina (7 травень 2015 02:12)
compare cialis to viagra generic viagra quickest cheapest viagra under tongue crushedcialis kidney disease generic 5mg cialis cialis bathtub commercialbuy now levitra levitra dosage 20mg levitra websitehow much is a viagra pill 100mg viagra for sale viagra ingredientsis generic cialis good cialis sources in canada generic cialis prices
#2 написал: LestGuirm (7 травень 2015 12:51)
does cialis help premature ejaculation cialis para diabeticos cialis for blood pressureviagra pill on line is it safe to rotate edex with viagra viagra in the watergeneric cialis uk cialis 5 prezzo how to purchase cialis onlinecialis overview cheap cialis tablets generic soft cialisbest viagra deals viagra viagra during pregnancy


Запрошуємо відвідати

Авторизація
Логін
Пароль
 



Жіночий форум



Украинская Баннерная Сеть

Популярні статті

Погода



Лічильники











мужской портал

Шановні відвідувачі! Ви також можете додавати свої статті на сайт! Для цього необхідно зареєструватись, реєстрація займе всього кілька секунд, але Ви станете повноцінним редактором сайту. РЕЄСТРАЦІЯ

© Copyright 2007-2010 Прикарпатська леді. Всі права захищені. Передрук матеріалів сайту в Інтернеті можливий лише при активному гіперпосиланні www.lady.if.ua. Використання матеріалів у друкованих ЗМІ та інших немережевих напрямках без письмового дозволу власника сайту суворо заборонене!